匠心鑄造品質(zhì)·專業(yè)成就價(jià)值·創(chuàng)新締造未來(lái)
速凍機(jī)是一種新興的液氮速凍設(shè)備，可以在短時(shí)間內(nèi)，把速凍的物品溫度凍達(dá)到-18°，30分鐘內(nèi)快速通過(guò)冰晶生產(chǎn)帶(0到-5度區(qū)間)以達(dá)到減速少營(yíng)養(yǎng)成分流失，原汁原味為目的。那么，液氮速凍機(jī)速凍成本到底高不高呢?速凍機(jī)消耗成本的計(jì)算速凍機(jī)的消耗成本主要分為兩塊，一是電費(fèi)，二是液氮消耗。電費(fèi)與傳統(tǒng)單凍機(jī)相比基本可以忽略不計(jì)。液氮速凍主要的消耗成本是液氮。一、速凍機(jī)的基本成本速凍食品的液氮消耗主要和含水量、
發(fā)布時(shí)間 :2024-10-16
速凍食品是當(dāng)今世界上發(fā)展快的食品工業(yè)之一，加工后的新鮮食品通過(guò)適當(dāng)?shù)那捌谔幚聿⒓庸こ尚秃笤诘蜏叵驴焖賰鼋Y(jié)，然后在零下18攝氏度或更低溫度下儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、銷售。
速凍機(jī)是能夠在短時(shí)間內(nèi)凍結(jié)大量農(nóng)產(chǎn)品及畜禽、水產(chǎn)等產(chǎn)品的效率凍結(jié)設(shè)備。
冷凍保存食物的方法已經(jīng)流傳幾百年了，但是凍的速凍不同，帶給食物的新鮮程度也會(huì)不同。從車間到消費(fèi)者的手中，食品要保持新鮮，每個(gè)環(huán)節(jié)須在冷凍狀態(tài)下儲(chǔ)存。廠家生產(chǎn)、經(jīng)銷商儲(chǔ)運(yùn)、零售商陳列和消費(fèi)者使用等過(guò)程中都須冷凍。而目前市場(chǎng)上有一種急速冷凍的技術(shù)，生鮮食品解凍后細(xì)胞不損壞、不流汁液、色澤鮮艷，仍保持鮮活品質(zhì)。用這樣的冷凍方式，可以保持食品美味、新鮮的口感，下面就帶大家一起走進(jìn)這種來(lái)自-18℃的美味。冷
速凍食品因方便實(shí)惠而深受消費(fèi)者的歡迎。速凍是指利用現(xiàn)代凍結(jié)技術(shù)使食品溫度在短時(shí)間內(nèi)降低到凍結(jié)點(diǎn)以下，從而使食品形成小的冰晶，大限度地減少細(xì)胞組織的損傷，保存食物的原汁與香味的一種方法。速凍工藝是影響速凍食品品質(zhì)的關(guān)鍵步驟，食品速凍工藝的向著低溫、快速凍結(jié)的方向發(fā)展，凍結(jié)的形式也從大塊盤狀凍結(jié)向單體快速凍結(jié)發(fā)展。目前我國(guó)的速凍裝置主要分為鼓風(fēng)式速凍裝置、接觸式速凍裝置和直接凍結(jié)裝置。下面賢集網(wǎng)帶您了
發(fā)布時(shí)間 :2024-10-10
速凍機(jī)適用于大批量、連續(xù)性、少人化及面積較大的工業(yè)生產(chǎn)模式更高附加價(jià)值食品的流水線生產(chǎn)，如加工魚蝦、蝦仁、海鮮、河鮮、生鮮、肉制品、水果、調(diào)料包、反季節(jié)水果、藥材等大批量食品速凍，可和其他食品線組合成為自動(dòng)線。食品輸送：SUS304食品專用輸送網(wǎng)帶，配以可變頻調(diào)速電機(jī)，輸送速度可根據(jù)不同產(chǎn)品靈活調(diào)節(jié);設(shè)備還帶有以網(wǎng)帶松緊自動(dòng)調(diào)節(jié)裝置，保證食品輸送帶的平穩(wěn)長(zhǎng)壽運(yùn)行。液氮速凍機(jī)適用于生鮮、海產(chǎn)品、魚蝦
接觸式速凍裝置接觸式速凍裝置是將食品放在各層平板間，然后將平板壓緊，由于空心平板中冷媒蒸發(fā)，直接接觸速凍。這種裝置可用鹽水等作為冷媒。接觸式速凍裝置具有傳熱系數(shù)大、速凍時(shí)間短、可在常溫間運(yùn)行、占地小，安裝操作方便、便于移動(dòng)等優(yōu)點(diǎn)，但其結(jié)構(gòu)較復(fù)雜，不能進(jìn)行連續(xù)性生產(chǎn)，且對(duì)速凍食品的厚度有一定限。接觸式速凍裝置適合批量?jī)鼋Y(jié)魚糜、肉類、水果泥、貝類等食品，可在船舶等上使用。直接凍結(jié)裝置直接凍結(jié)裝置是將食
任何一種機(jī)械都是要日常進(jìn)行維護(hù)的,這樣才能降低成本的同時(shí)延長(zhǎng)該機(jī)械的使用壽命,下面德捷力小編簡(jiǎn)單的介紹一下速凍機(jī)式速凍機(jī)日常維護(hù)所需要做的工作:一、一定要定期檢查速凍機(jī)式速凍機(jī)的潤(rùn)滑油。潤(rùn)滑油主要的功能就是可以保證速凍機(jī)式速凍機(jī)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)以及保證機(jī)器的使用效能。要定期對(duì)速凍機(jī)式速凍機(jī)的潤(rùn)滑油的選擇首先要在規(guī)定的范圍內(nèi)使用,不要隨便更換品牌。所以,在使用速凍機(jī)式液氮速凍機(jī)過(guò)程中， 要定期對(duì)機(jī)器的潤(rùn)滑