匠心鑄造品質(zhì)·專業(yè)成就價(jià)值·創(chuàng)新締造未來(lái)
速凍食品是當(dāng)今世界上發(fā)展快的食品工業(yè)之一，加工后的新鮮食品通過(guò)適當(dāng)?shù)那捌谔幚聿⒓庸こ尚秃笤诘蜏叵驴焖賰鼋Y(jié)，然后在零下18攝氏度或更低溫度下儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、銷售。
發(fā)布時(shí)間 :2024-10-16
速凍機(jī)是能夠在短時(shí)間內(nèi)凍結(jié)大量農(nóng)產(chǎn)品及畜禽、水產(chǎn)等產(chǎn)品的效率凍結(jié)設(shè)備。
冷凍保存食物的方法已經(jīng)流傳幾百年了，但是凍的速凍不同，帶給食物的新鮮程度也會(huì)不同。從車間到消費(fèi)者的手中，食品要保持新鮮，每個(gè)環(huán)節(jié)須在冷凍狀態(tài)下儲(chǔ)存。廠家生產(chǎn)、經(jīng)銷商儲(chǔ)運(yùn)、零售商陳列和消費(fèi)者使用等過(guò)程中都須冷凍。而目前市場(chǎng)上有一種急速冷凍的技術(shù)，生鮮食品解凍后細(xì)胞不損壞、不流汁液、色澤鮮艷，仍保持鮮活品質(zhì)。用這樣的冷凍方式，可以保持食品美味、新鮮的口感，下面就帶大家一起走進(jìn)這種來(lái)自-18℃的美味。冷
速凍食品因方便實(shí)惠而深受消費(fèi)者的歡迎。速凍是指利用現(xiàn)代凍結(jié)技術(shù)使食品溫度在短時(shí)間內(nèi)降低到凍結(jié)點(diǎn)以下，從而使食品形成小的冰晶，大限度地減少細(xì)胞組織的損傷，保存食物的原汁與香味的一種方法。速凍工藝是影響速凍食品品質(zhì)的關(guān)鍵步驟，食品速凍工藝的向著低溫、快速凍結(jié)的方向發(fā)展，凍結(jié)的形式也從大塊盤狀凍結(jié)向單體快速凍結(jié)發(fā)展。目前我國(guó)的速凍裝置主要分為鼓風(fēng)式速凍裝置、接觸式速凍裝置和直接凍結(jié)裝置。下面賢集網(wǎng)帶您了
發(fā)布時(shí)間 :2024-10-10
接觸式速凍裝置接觸式速凍裝置是將食品放在各層平板間，然后將平板壓緊，由于空心平板中冷媒蒸發(fā)，直接接觸速凍。這種裝置可用鹽水等作為冷媒。接觸式速凍裝置具有傳熱系數(shù)大、速凍時(shí)間短、可在常溫間運(yùn)行、占地小，安裝操作方便、便于移動(dòng)等優(yōu)點(diǎn)，但其結(jié)構(gòu)較復(fù)雜，不能進(jìn)行連續(xù)性生產(chǎn)，且對(duì)速凍食品的厚度有一定限。接觸式速凍裝置適合批量?jī)鼋Y(jié)魚(yú)糜、肉類、水果泥、貝類等食品，可在船舶等上使用。直接凍結(jié)裝置直接凍結(jié)裝置是將食
隨著海鮮行業(yè)的不斷發(fā)展，對(duì)速凍設(shè)備的需求也日益凸顯，如今，我國(guó)在自動(dòng)化冷庫(kù)、流態(tài)化速凍裝置、真空冷凍干燥設(shè)備及各種食品冷柜、海鮮養(yǎng)殖冷凍等方面已經(jīng)與國(guó)際同步。經(jīng)多年研發(fā)現(xiàn)已推出新一代創(chuàng)新模具，使產(chǎn)品結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)更加好，使用效率更高。公司冷凍設(shè)備，從事冷凍設(shè)備多年,具有豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn),與國(guó)內(nèi)多家大型食品公司建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系,其技術(shù)含量、工藝水平、產(chǎn)品質(zhì)量等性能指標(biāo)在行業(yè)內(nèi)處于先地位。依托先進(jìn)的生產(chǎn)